AVALIAÇÃO VINHOS DE VERÃO 2019

Em nosso país tropical o verão acaba se estendendo muito além dos meses marcados no calendário! Os dias quentes, algumas vezes com pancadas de chuva, são um convite a bebidas refrescantes, que tragam algum conforto e frescor. Por isso montamos um painel com vinhos para esses dias, eles tem em comum o frescor, a alegria…

VINHOS DE SOBREMESA: entre o doce e o sublime

Ah, o açúcar… essa substância deliciosamente perigosa que causa imediata sensação de bem-estar e recompensa. Sensação que, aliás, é muito similar ao prazer causado pelo vinho. Agora una as duas coisas e faça bons vinhos de sobremesa: o resultado não poderá ser menos do que sublime. Mas, nos bons vinhos de sobremesa, o açúcar não…

ENTREVISTA COM JEAN CLAUDE CARA

ENTREVISTA JEAN CLAUDE CARA – SELO 7S Jean Claude Cara é brasileiro com ascendência francesa, apaixonado por vinhos, cursou o WSET, e ainda no Brasil começou a produzir seu primeiro vinho o Elephant Rouge, um tinto de personalidade (que já foi avaliado pelo Selo 7 S ). Mudou-se para a França, mais precisamente a Bourgogne,…

Bourgogne ou Borgonha?

                  APRENDENDO A VIVER A BOURGOGNE Para muita gente entre os neófitos do vinho, a região da Bourgogne (em respeito aos nativos!) é naturalmente instigante. Porque quem se interessa por vinhos e busca uma informação mínima num livro que forneça os primeiros passos, saberá que se trata…

A ARTE DA ADIVINHAÇÃO: DISCURSO POÉTICO OU ANALÍTICO?

A ARTE DA ADIVINHAÇÃO: DISCURSO POÉTICO OU ANALÍTICO? Este presente texto nasce da observação e da dúvida. Dedico ao novo amigo Carmine, enófilo curioso talvez com base em sua formação lógica. Dele veio a dúvida e de mim parte a observação e interação. Como se adivinha o tipo de vinho que se tem numa taça…

AVALIAÇÃO ÁFRICA DO SUL E EUA

Avaliação do Selo 7 Sommeliers, coloca frente a frente tintos e brancos da África do Sul e Estados Unidos. Participaram da avaliaçào, os conivdados Evelyn Fligeri do Blog Taças e Rolhas e Renato Frascino consultor enogastronomico da Revista Hobb Report, e também Álvaro Cézar Galvão, Daniella Romano, Jô Barros, Gabriela Bigarelli, Silvia Cintra Franco, Patricia…

África do Sul: O vinho reflete suas cores, aromas e sabores

Falar hoje de vinhos da África do Sul é falar de qualidade. Das enigmáticas Chenin Blanc, as atuais e muito plantadas uvas Syrah e Pinotage (cruzamento da Pinot Noir com a Hermitage, ou Cinsault), a África do Sul é sem dúvida uma grata surpresa e como eu sempre digo, que produz vinhos muito acima da…

VINHO OCULTO ARTE – EDIÇÃO ESPECIAL – COLECIONÁVEL

Olá, nós do Selo 7 Sommeliers, estamos dando início a mais um projeto para você. É o Vinho Oculto Arte, uma Edição Especial colecionável. As etiquetas dos  Vinhos Ocultos a partir de agora, serão produzidas por artistas plásticos que terão como  inspiração os temas das avaliações de vinhos feitas pelo Selo e seus convidados.  E…

A Borgonha

Muitos afirmam que a Borgonha pode parecer confusa e difícil de entender. O Selo 7 Sommeliers traz a vocês algumas dicas pra facilitar a melhor compreensão de uma das regiões mais míticas no mundo do vinho, onde o verdadeiro conceito da palavra “terroir” é levado a ferro e fogo. Uma das grandes dúvidas em adquirir…

Vinhos Espanhóis no Don Curro

Espanha, terra de cultura rica onde impera a dança Flamenca e as touradas. País de expoentes como os pintores Picasso, Miró, Goya e Velázquez.  Espanha do famoso escritor Garcia Lorca,  onde até hoje no interior se faz a siesta.  Os espanhóis costumam passar de bar em bar, bebericando copas de vino con tapas y pinchos,…

VINHO OCULTO DA AVALIAÇÃO FRANÇA x BRASIL

Olha só quanta gente bacana participando do Vinho Oculto França x Brasil. Nosso Vinho Oculto Internacional foi para o Chile, ele foi avaliado por dois sommeliers que também são jornalistas de vinho: Rodrigo Villablanca  Cid Ele é produtor do Guía Vinos Descorchados ( o Guia de Vinhos Chilenos de Patricio Tapia, considerado o mais importante…

AVALIAÇÃO DA FRANÇA – VINHOS DEGUSTADOS

SELO 7 SOMMELIERS – VINHOS FRANCESES NO LE VIN ITAIM Reunimo-nos no último 08 de agosto para uma rodada de análise de vinhos franceses, das regiões de Bordeaux e do Vale do Rhône, precisamente. Como de costume, buscamos vinhos abordáveis em situações bem menos formais do que podem prometer os grandes nomes destas regiões mas…

SELO 7 S NO LE VIN BISTÔ – AVALIAÇÃO DE VINHOS FRANCESES

Procuramos sempre encontrar o local perfeito para nossas avaliações. Desta vez nos reunimos no LE VIN Bistrô. Foi por causa dos vinhos de Bordeaux e Côtes du Rhône, uma boa causa, aliás! O lugar é muito aconchegante, a decoração  super charmosa é inspirada nos bistrôs franceses, com toalhas xadrez de azul e branco e a culináriafaz…

AVALIAÇÃO SELO 7 S

Você quer saber como é uma avaliação do Selo 7 S ? Veja aqui o making of, os bastidores e os convidados da nossa última degustação – Tema Chile. Selo 7 Sommeliers, O Selo do Brasil – Avaliando vinhos para você! Você entra numa loja e fica perdido diante da prateleira de vinhos? Qual escolher?…