Café Journal é palco da degustação de vinhos italianos do Selo 7 Sommeliers

    O tradicionalíssimo Café Journal, de propriedade de Denis Rezende, foi o local escolhido para a degustação de vinhos italianos do Selo 7 Sommeliers. Nossos convidados para a avaliação dos vinhos italianos, Renato Frascino, enófilo desde 1977, consultor enogastronomico de projetos especiais editoriais, consultor internacional de assuntos do vinho, sommelier de águas e professor do…

A Itália pelo Selo 7 S

Falar de vinhos da Itália é falar de um país com uma das maiores diversidades de regiões, geografia, climas, variedades de uvas e estilos de vinhos. É uma das viticulturas mais antigas da Europa. O Império Romano foi responsável pela difusão da cultura da vinha e do vinho por toda a Europa Ocidental. Os gregos…

SELO 7 S PELO MUNDO – SANTA CATARINA

Viagem a Santa Catarina (parte 02) Queridos confrades, continuando o relato sobre as minhas aventuras em terras catarinenses, chegou a hora de contar um pouco do que foi a deliciosa experiência em conhecer a Villa Francioni. Numa manhã fria e chuvosa, nós saímos do meio oeste catarinense em direção a Serra Geral, uma barreira natural…

Encontro de Vinhos Off 2013 e Selo 7 Sommeliers

  O Selo 7 Sommeliers marcou presença em um dos melhores e mais divertidos eventos do mundo do vinho: O Encontro de Vinhos OFF 2013 – SP. Estávamos logo na entrada do evento que este ano foi realizado na Casa da Fazenda no Morumbi, recepcionando todos os curiosos que queriam saber um pouco mais sobre…

EXPOVINIS WINE BLOG HUNTER 2013

Este ano na Expovinis, aconteceu um concurso inusitado. O Wine Blog Hunter, com a coordenação do jornalista Cesar Adames, que convidou 14 blogueiros para fazer uma verdadeira caçada. O desafio era encontrar na feira um vinho  de até R$ 50,00 ( preço final para o consumidor) para ser eleito o melhor da Expovinis 2013 por…

MALBEC WORD DAY

Degustação de Malbecs no Restaurante Jaú.     Queridos confrades, na semana passada realizamos mais uma degustação do Selo 7 Sommeliers; desta vez, o tema central foi a casta Malbec. O local escolhido foi o restaurante paulistano, Jaú.     confira os resultados da avaliação em nosso site http://www.selo7s.com.br/index.php?pagina=login O Jaú Restaurante está localizado no…

VINHEDOS DE SANTA CATARINA

Viagem  a  Santa  Catarina     Não é novidade para ninguém que viajar é um dos maiores prazeres da vida. Além de fazer bem aos olhos e ao espírito, ainda proporciona o que muitos chamam de “um banho de cultura”. A troca de experiências e o “conhecer o diferente” nos torna mais civilizados, sem dúvida….

AVALIAÇÃO SELO 7 S SAUVIGNON BLANC

Continuando nossas avaliações do Selo 7 Sommeliers, desta vez degustamos Sauvignon Blanc do Chile. Nos reunimos todos no Restaurante Mercearia do Francês, aonde o serviço do vinho a cargo do sommelier Cledson Guimarães dos Santos é sempre impecável.                          Pariciparam desta Avaliação: Almir Dos Anjos André Logaldi André Monteiro Daniel Perches…

OS MELHORES VINHOS DE MULHER

Aconteceu recentemente na Espanha, no Hotel Ritz de Madri, a 6ª Edição do Prêmio Vinho e Mulher, é um concurso inédito no mundo em que todas as juradas são mulheres do vinho, jornalistas, sommelières, enólogas, acadêmicas e algumas ganhadoras do concurso “La Nariz del Vino”, os vinhos procedentes de 4 países, representam 48 zonas vinícolas…

HARMONIZAÇÃO DE PÁSCOA

Seguindo com nossas sugestões, hoje tem mais uma receita de Bacalhau para a Páscoa. A receita é do Bacalhau à Lagareiro e confesso é o que eu mais gosto! Aprendi a preparar esse prato no Antiquarius, que por muitos anos foi o meu restaurante preferido tanto em São Paulo quanto no Rio, era tão especial estar ali,…

HARMONIZAÇÃO DE PÁSCOA

Como dissemos, cada um dos 7 vai dividir aqui uma receita de bacalhau harmonizada para a Pãscoa, mas não se esqueça nós queremos saber qual você escolheu ( não tenha pressa, ainda vamos postar mais receitas especiais pra você). Bacalhau ao forno com farofa de broa (2 pessoas) Ingredientes: 400 gramas de lombo de bacalhau 150 ml de…

HARMONIZAÇÃO DE PÁSCOA

Com a Páscoa chegando, nos reunimos e cada um dos 7  enviou sua receita harmonizada, assim você pode escolher e se aventurar com uma destas dicas, mas não esqueça de nos contar depois! Meninas e meninos, Para a Páscoa, o bom e tradicional hábito entre os cristãos de comer peixes é sempre lembrado, e dentre eles…

CLASSIFICAÇÃO TINTOS CHILENOS

O Chile é um dos poucos lugares no mundo com tanta diversidade geográfica, seu mapa estreito e comprido e suas riquezas naturais como a Cordilheira dos Andes, o Deserto do Atacama, os campos de gelo na Patagônia proporcionam condições especiais para a produção de vinho. Quando decidimos fazer a avaliação de seus vinhos achamos que…