Mais uma vez nos reunimos em volta de uma mesa, num restaurante muito charmoso, o Vinheria Percussi, com amigos queridos e muito vinho!! São sempre assim as degustações do Selo 7 S.

                          

Continuamos com o mesmo tema, a Itália, pois o país produz milhares de vinhos e fizemos uma seleção bem especial para você!

Porém desta vez, tivemos uma novidade: além dos convidados de São Paulo que dividiram a mesa conosco, três convidados que moram fora da cidade, também participaram da avaliação, cada um em sua própria cidade e com os amigos de lá que se uniram para degustar com a gente!

                                    

                               

Você ficou confuso? Já vou explicar!

Eles participaram do VINHO OCULTO. https://selo7s.wordpress.com/2013/06/08/1396/

Cada sommelier convidado recebeu um dos vinhos que provamos por aqui. Eles avaliaram lá e nós aqui, ao mesmo tempo e depois nos enviaram suas fichas e os comentários.

                                          

Fizeram parte desta edição:

Jorge Ferlin e sua equipe (Curitiba – Pr.). Ele é especialista em degustação e harmonização de vinhos, consultor da rede de restaurantes do chef Junior Durski e gerencia a adega dos restaurantes Durski e Madero. Em sua gestão, o restaurante Durski conquistou  o prêmio de Melhor Carta de Vinhos do Brasil nas duas últimas edições do Guia Brasil 4 Rodas (2011 e 2012).

                                      

Ferlin, Leo e equipe do Durski ( vinho avaliado Barrua 2007 – Isola Dei Nuraghi, IGT , Agricola  Punica

  Teor Alcóolico 14%

   Corte 85% Carignano  / 5% Merlot , 10% Cabernet Sauvignon

Benedito Filho e os chefs Felipe Rameh e Fred Trindade (Belo Horizonte – MG) Benedito é sommelier e recebeu o prêmio de Melhor Sommelier do Brasil de 2012, pela Revista Prazeres da Mesa. Atualmente é o sommelier chefe do Restaurante Trindade.

        

     

Benedito Filho recebeu para avaliar o vinho La Difese 2009  IGT, Tenuta San Guido Castagneto Carducci – Toscana

Teor Alcóolico 14%

Corte: 70% Cabernet Sauvignon , 30% Sangiovese

Euclides Penedo Borges (Rio de Janeiro- RJ), é diretor da ABS – Rio (Associação Brasileira de Sommeliers) e produtor de vinhos na Argentina – seu Malbec é realmente um vinho espetacular!  (nas avaliações do Selo 7 S, nós já provamos inclusive o Malbec Rosé)

                         

Euclides Penedo Borges avaliou o vinho orgânico  A Mano Syrah-Merlot Organically Promessa, 2009 – Puglia

Teor alcóolico : 13,5%

Corte: Syrah e Merlot

Ver o Vinho ( São Paulo-SP) , apesar do grupo morar em São Paulo, eles também fizeram o vinho oculto! Essa confraria é muito especial pois seus confrades são todos deficientes visuais. Eles aprenderam a degustar e a avaliar vinhos, num projeto de inclusão social que atualmente reúne a turma para provar vinhos e trocar experiências. E agora fazem parte do VINHO OCULTO do Selo 7 S.

                                                                              

Vinho Oculto confraria Ver o Vinho

Eles avaliaram O Centine Banfi Toscana

Teor Alcóolico; 13%

Corte: Chardonnay, Pinot Grigio e Sauvignon Blanc

Em São Paulo, vieram degustar conosco:  Silvia Franco, jornalista do portal Vinho e Gastronomia; Manuel Luz, sommelier do Grupo Wine e também professor do curso de sommelier do Senac; Ricardo Tomasi, sommelier, diretor da Specialitá Bebidas e da Importadora Domno; Renato Frascino, professor do curso de sommeliers do Senac, consultor internacional de assuntos do vinho e Lamerto Percussi, sommelier,  proprietário do Vinheria Percussi e colunista da Revista Cozinha Profissional.

                                                                               

                 Lamberto recebe o quadro Amigos do Selo 7 S                                                                        Gabi entregando o Pin ao Maître Jonas Soares

Esta experiência muito rica e inusitada. E será repetida mais vezes. Se você quiser participar: fale com a gente ( selo7s@selo7s.com.br).

Está curioso para  saber quais eram os vinhos ocultos? E o resultado dessa mega avaliação? Confira no site: http://www.selo7s.com.br

Participaram desta avaliação:  Almir dos Anjos, Álvaro Cézar Galvão, André Logaldi, André Monteiro, Daniella Romano, Gabriela Bigarelli, Jô Barros. Os convidados: Lamberto Percussi, Manuel Luz, Silvia Franco, Ricardo Tomasi, Renato Frascino, Jorge Ferlin, Euclides Penedo Borges, Benedito Filho e Confraria Ver o Vinho.

Cheers.

Por Daniella Romano

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