DECIFRANDO RÓTULOS

Querido confrade, quantas vezes você já se deparou com uma garrafa de vinho que não conseguiu entender o rótulo? Você leu uma vez, duas vezes e não soube se aquela palavra estranha, gravada numa “etiqueta” rebuscada, era o nome do produtor, da casta ou da região/denominação. Tenha calma, não precisa entrar em pânico; isso já…

SELO 7S – OS VINHOS ROSÉS E SUAS HARMONIZAÇÕES POSSÍVEIS

Os vinhos rosés tem uma amplitude muito grande de possibilidades gastronômicas, justamente porque não são “difíceis” e suas principais características de tipicidade como o frutado e frescor, são elementos que constituem o principal pilar de todas as harmonizações de vinho e comida. Pensem em alimentos que não passam necessariamente por longos cozimentos ou que não…